临近春节，餐馆、饭店客流量大增。为改善“舌尖上的浪费”现象，廊坊七修酒店通过增强点餐提示、推行节约模式、创新经营模式等各类途径及行动，从源头杜绝餐饮浪费，推动酒店行业绿色发展，为宾客提供更加负责任的餐饮服务。

增强点餐提示，强化节约意识。通过在餐厅显眼处摆放“合理膳食、适量点餐、节约粮食、反对浪费”的绿色标识，加强员工培训教育、酒店公众号信息推送等，强化“光盘行动”宣传。服务中引入“按需点餐”的理念。服务员在客人点餐时主动询问用餐量，提供适量的食物选择，并提供环保打包服务，减少食物浪费。

推行节约模式，优化节约服务。七修酒店推行节约模式，各餐厅实行“N-1”点菜法，即：10人用餐，点9人菜量即可，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝浪费。

创新经营模式，杜绝铺张浪费。在节约的前提下，满足客户菜品多样化需求，元善餐厅推出“半份菜”，大排档餐厅推出“小份菜”，同时元善餐厅为“光盘客人”提供30元现金券的奖励，减少备料浪费行为，打造精美菜品，向小而精研发标准努力。

绿色厨房创建，引领行业发展。酒店从原材料采购、仓库收货、食材保管及食材加工等环节出发，结合实际制定相应的反食品浪费管控制度，科学设计规划菜单，合理利用边角余料，根据用餐人数合理配置宴席菜品，及时回收可利用食品，分类储存，做到“采购控量、仓管减损、加工降耗”。

廊坊七修酒店餐饮总监何鹏说：“倡导文明用餐，杜绝餐桌浪费是我们义不容辞的责任，我们希望通过各个环节的严格规范，将勤俭节约、杜绝浪费的理念传递给每个人。通过各项举措从源头杜绝浪费的同时，能够引领行业新风尚，为建设节约型社会贡献力量。”