春节将至，肉类产品需求日益增多。针对人民群众关切的肉类及肉制品安全问题，香河县开展严厉打击肉类及肉制品违法犯罪专项整治行动。连日来，香河县市场监督管理局联合各部门开展相关工作，对畜禽养殖、屠宰、肉类及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条，保障肉类产品质量。

香河县食品药品安全委员会办公室会同县市场监督管理局、公安局、农业农村局等部门组织召开香河县县域肉类制品安全协同治理会商会议。各部门通报了开展打击肉类及肉制品违法犯罪行为专项整治行动以来取得的成效，剖析了动物养殖、屠宰和肉制品加工制作、流通销售、餐饮服务等各环节违法行为的具体实施方式及特点，分析查摆了肉类制品安全治理中涉及的部门职责缝隙问题，共同研究解决方案。

农业农村局强化养殖环节监督检查，以生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场为重点，严厉查处使用“瘦肉精”等违禁药品，销售、随意弃置病死畜禽等违法行为。重点检查屠宰场，严厉查处私屠滥宰、注水、注药或者注入其他物质、病死畜禽被“调包”等违法行为。

市场监管部门加强食品生产经营环节监督检查，督促生产经营者落实食品安全主体责任，严厉查处使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品以及生产假冒牛（羊、驴）肉制品等违法行为。深入开展餐饮服务环节整治工作，加强监督检查，对餐饮服务提供者进行肉类及肉制品安全隐患排查，重点检查肉类及肉制品进货查验、索证索票制度执行情况和是否存在涉及肉制品的食品添加剂滥用、非法添加非食用物质等行为，确保采购的肉品来源合法。

公安机关就执法部门通报的监督抽检结果进行跟踪排查，深挖制售假冒劣质肉类产品违法犯罪线索，对发现的违法违规行为追踪溯源，一查到底。

针对城乡接合部、农贸市场以及群众举报多等风险问题隐患易发多发地区为重点，开展全面排查。重点对经营主体资质和经营情况是否合法，生鲜肉处理区域是否干净整洁，熟肉制品加工场所是否符合要求，进货渠道是否正规，是否严格落实索证索票制度，肉品是否新鲜，是否按规定查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及生鲜肉表面是否有动物检疫、肉品品质检验合格印章，牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等进行检查。

检查人员督促经营者严格落实食品安全主体责任，坚守食品安全底线，严禁采购、加工、销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品。同时，对未办理食品小摊点备案卡的肉类及肉制品小摊点予以清理取缔。加强肉制品生产经营企业食品安全监管，严厉打击食品生产经营违法违规行为，维护肉类产品市场秩序，推动专项整治走深走实。

通过开展肉类及肉制品专项整治行动，建立健全公安、农业农村、市场监管等部门间的线索通报、风险交流、联合执法、涉案物品处置等长效工作机制。同时，广泛宣传相关法律法规，加强食品从业人员教育，增强他们的法律意识，筑牢食品安全防线，让百姓吃上“放心肉”。