近日，市市场监督管理局组织开展京津冀协同保障食品安全专项培训，邀请北京食品安全监管专家围绕食品生产安全保障进行专题培训。

据了解，此次培训旨在以训提能，推动我市食品生产企业安全主体责任深化落实落细，服务企业建立健全安全风险防控体系，提升安全管控能力，有效消除风险隐患，助力推进京津冀食品生产协同监管。全市484家食品生产企业食品安全总监及安全员，全市食品监管人员共计1081人参加。

此次培训，邀请主持修订《肉制品生产许可审查细则》的中国肉类食品综合研究中心教授郭文萍，针对《肉制品生产许可审查细则（2023版）》进行全面解读宣贯，不断规范全市肉制品生产企业及肉制品加工小作坊生产加工行为，提升肉制品安全管控能力，全面确保肉制品质量安全。

北京市食品检验研究院教授杜建萍针对我市食品生产环节食品安全风险因素进行详细解析，深度剖析了食品产业发展潜在的风险隐患，并提出防控措施，为我市食品产业发展筑牢风险防控防线。

“通过此次培训，我们更加明确了作为生产安全主体的责任和生产过程中的食品安全风险。”廊坊市京南食品有限公司经理李建兴说，他们将积极把所学知识应用于实践中，落实标准、规范操作、杜绝隐患、守住底线，坚决杜绝食品安全事故。

市市场监督管理局食品生产安全监督管理科负责人孙海昕表示，接下来，该局将严格落实“四个最严”要求，强化“千企万坊”活动，严守安全底线，加快推进食品企业诚信管理体系建设，严厉打击生产经营假冒伪劣食品等违法违规行为，切实维护消费者合法权益。