“五一”假期即将到来，气温回暖，正值春夏交替食源性疾病高发时期，市疾控中心发布“五一”假期食品安全提示，提醒广大市民在假期出行游玩的同时不要忘记食源性疾病的预防。

谨慎采食野菜。当前野菜生长旺盛，建议大家不要采摘不熟悉、不认识的野菜食用，同时鉴于公园、路边的绿化带、农田可能会喷洒农药，建议不要在这样的区域内随意采摘野菜食用，以免发生食物中毒。

谨慎采食野蘑菇。目前没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的识别野生毒蘑菇的方法和经验并不可靠，毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且总体呈现发病急、中毒症状严重、死亡率高等特点。提醒市民：预防中毒的根本办法是不采摘、不食用野生蘑菇，不去尝试来源不明的蘑菇。

谨慎食用菜豆。菜豆也叫四季豆，含有皂甙和植物血球凝集素等天然毒素，若未充分烧熟煮透，毒素不能被完全破坏，食用后可导致中毒。因此，食用前一定要观察四季豆加工至失去原有的生绿色和豆腥味再食用。

谨防河豚中毒。近年来，我省沿海地区屡有河鲀（又称“河豚”）毒素中毒事件发生。河鲀毒素毒性强，中毒表现为知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重者导致死亡。建议海边游玩时提高自我防范意识，不购买、不自行捕捞和食用野生河鲀。

外出就餐要加强食品安全意识。外出游玩就餐时务必选择证照齐全的餐饮服务单位，优先选择信誉度高、卫生条件好的餐饮服务单位就餐，慎重选择生食水产品、卤味、凉拌菜等高风险菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物，不在卫生条件差、无证摊店、路边摊点用餐。